▼ ♪チェンマイの代表料理その5・ナムプリックヌム♪

★ナムプリック・ヌム★

チェンマイを代表する名物のひとつ。
青唐辛子に、ホームデーン（赤いらっきょうのような色・形をしたユリ科の野菜）、ニンニク、ナス（いずれも焼いたもの。ナスは皮をむく）を加えてつぶし、ペースト状にしたもので、ケープムーやカオニヨウ（もち米）、ゆでたオクラやインゲンなどの野菜をつけて食べる。
青唐辛子が主材料なので辛さは格別で、日本人では食べられない人も多いようだが、慣れてくると病みつきになる味。
街中のどの市場でも売られているので、お土産としても最適。